色香味浓的玉米面发糕怎么做又香又好吃
主料
白面 :300玉米面 :100
酵母 :3
牛奶 :250ml
辅料
红枣 :3个蜂蜜 :1小勺
具体步骤
1.原料图~~枣和蜂蜜没有拍
2.牛奶热至温热不烫手,放入酵母
3.放入白面 ,面可以先加一半 用做调整
4.玉米面
5.搅拌至粘稠的面糊(虽然不成团,但是用筷子向上拉一下还是有小尖角的)搅拌非常费力气
6.盖上盖子放在温暖处发酵半小时以上
7.发酵至两倍大拉起有气泡
8.圆盘子抹油把发酵好的面糊倒在盘子里,放在有热水的锅里进行隔水二次发酵,大概10分钟
9.二次发酵好后放上切好的大枣~
10.锅中放凉水,凉水上锅水开后15分钟蒸好不要开盖,再焖2分钟
11.出锅用勺背抹上少许蜂蜜水即可切块装盘(整个脱盘容易坏,可以在盘子里慢慢切开成小块再脱模~)
搅拌至面糊粘稠,但是搅拌有点费力向上拉起来有小尖角,不会倒这样蒸出来的发糕味道最棒啦!上面刷的蜂蜜水使玉米发糕的味道更容易让人接受小朋友会喜欢的
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