大理石蜂蜜蛋糕简单版怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :193公克奶油 :193公克
糖粉 :135公克
蜂蜜 :58公克
乳化剂 :6公克
盐 :4公克
奶水 :19公克
全蛋 :193公克
可可粉 :13公克
热水 :20公克
小苏打 :1公克
辅料
具体步骤
1. 将白报纸折好放入水果条模型中备用。
2. 高筋面粉、糖粉过筛备用。
3. 将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、杏仁粉、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无干粉,再改用中速搅拌至有绒毛状,这中间要停机括缸。
4. 作法3继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更长后,分次加入蛋,搅拌至蛋全部拌均匀,面煳呈光滑细緻状。
5. 将可可粉、小苏打先过筛后与热水拌匀,取作法4一部份面煳加入拌匀后,再加入全部面煳轻轻拌两、三下就好。
6. 作法5面煳装入作法1模型中,入炉烤焙,烤焙温度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黄色且有弹性即可。
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