妈妈爆炒琵琶虾干怎么做又香又好吃
听到这道菜的名字,我想你一定会觉得很奇怪,怎么琵琶能与虾炒吗?这里琵琶是菌类味道是特别的鲜美,可以与海鲜相比而虾干就是最近大家熟悉的皮皮虾。这里的皮皮虾晒成干之后需要用温水浸泡之后才可以做出鲜美的味道,爆炒琵琶虾干这道菜会让我们回味无穷的,来吧,让我们和皮皮虾一起走。
主料
虾蛄干 :100韭菜花 :150
鲜香菇 :50
辅料
鸡粉 :适量红辣椒 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备材料
2.取适量虾蛄干浸泡于清水中,泡发10分钟后捞出控干水分。鲜香菇去蒂切片待用。
3.韭菜花和红辣椒切段。
4.热锅下油,放入虾蛄干爆香后流油捞出虾蛄干。
5.放入鲜香菇片,慢火煎至香菇片水分干透,煸出香味。
6.韭菜花和虾蛄干入锅爆炒
7.下红辣椒、盐和鸡粉,大火兜匀后即可出锅装盘。
8.成品
9.成品
1、虾蛄干有咸的也有淡的,一定要弄清楚后才可下调味料。2、浸泡虾蛄干的时间不能长,看泡发开就可以捞出挤干水分待用。
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
丝瓜洋葱炒肉片的做法,丝瓜洋葱炒肉片怎么做
食材明细主料丝瓜(一条)洋葱(一个)猪肉(半斤)辅料生抽(适量)老抽(1/2茶匙)糖(1/2茶匙)盐(1/3茶匙)酒(少许)生粉(1/2茶匙)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)丝瓜洋葱炒肉片的做法步骤1、将所有材料洗净切块备用,猪肉切片用生抽、盐、糖、老抽、酒、生粉、油腌一小会。2、起油锅下姜...
-
麻婆豆腐的做法 简单美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做
“天天38度,热得懒的烧菜也懒的动筷,弄点辣的开开胃。”食材明细主料肉糜(适量)豆腐(适量)辅料葱末(适量)辣椒油(适量)豆豉酱(适量)油(适量)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻婆豆腐的做法步骤1、锅里加水烧至水开后把豆腐放进去出水待用这样可以去掉豆腥气2、少油把肉糜煸...