妈妈做的爆炒野山鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

爆炒野山鸡是款待客人的拿手好菜，不仅下饭，而且香气扑鼻，让人流口水。野山鸡含有丰富的营养成分，鸡肉可以用来爆炒，骨头可以用来煲汤，两全其美。爆炒野山鸡加入郫县豆瓣，尖辣椒，葱姜蒜爆炒，鸡肉的香味与这些配料融合在一起，成了一道让人忘不掉的美食。

主料

野山鸡肉片 ：250

辅料

辣椒 ：适量
蒜瓣 ：3瓣
生抽 ：一勺
料酒 ：几滴
白糖 ：一勺
荷兰豆 ：适量
生姜 ：适量
老抽 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

收到的野鸡是整只的，把鸡洗干净鸡。

2.玉米剥粒，腊肠切小片。

3.黄瓜拍碎切小粒。玉米可先蒸熟。

4.拍蒜。本人喜欢越多越好。

5.热油起锅，爆蒜，下腊肠先炒，在下黄瓜，玉米。

6.下饭，加入蚝油，盐，生抽，翻炒几分钟。火要控好，不要大火，中小火都可以。

鸡肉看起来白白的时候把前面炒好的辣椒倒下去，接着把荷兰豆倒下去，调好生粉水，生抽、酱油、白糖、老抽两滴这些全部放碗里后加水（这些调好就半碗的样子）用筷子搅拌均匀！调好倒下去快炒1分钟就可以装盘了！