在家做的大蒜烧黔鱼怎么做又香又好吃
主料
黔鱼 :1000大蒜 :100
辅料
油 :适量葱 :适量
糖醋 :适量
豆瓣 :适量
豆酱 :适量
盐 :适量
味精 :适量
酱油 :适量
胡椒粉 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.鱼肉切块放入料酒,胡椒粉,盐,欠粉码味
2.大蒜放入锅中炸成金黄
3.炒锅下油,下腌好的鲶鱼煎一下。
4.鱼肉炸好后捞出,放入葱姜
5.翻炒均匀后放入豆瓣和豆酱,酱油
6.再次翻炒均匀放入适量水开始烧
7.等到汤汁烧开放入鱼肉
8.烧10分钟左右,等到汤汁基本收干放入盐,味精调味
9.最后就可以出锅了
鱼肉要先腌制好,大蒜和鱼肉都要先炸一下这样才好吃
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