南瓜灯鱼子酱寿司怎么做又香又好吃
主料
辅料
寿司醋 :适量具体步骤
1. 准备紫菜2 1/2片、黄瓜一根、米饭适量、鱼子酱适量、白芝麻少许。
2. 把米饭、鱼子酱和白芝麻混合,并倒入适量寿司醋。
3. 搅拌均匀备用。
4. 黄瓜洗净,横切切成两半,取其中一半,切成大小均匀的三等份。
5. 取紫菜一片,同样分成大小一致的三等份。
6. 把分好的紫菜包裹在准备好的黄瓜上,这样南瓜灯的眼睛和鼻子就做好了。
7. 把紫菜放在寿司卷帘上,并在紫菜中央位置薄薄的铺一层鱼子酱米饭。
8. 另取一部分米饭,平铺均匀后,用刀平均分成五份,放置一旁备用。
9. 取1/2片紫菜,折叠成风琴样的折扇,上面三行,下面两行即可。
10. 从步骤8中取两条米饭放置在步骤7中的米饭上,然后取折扇紫菜,覆盖在两行米饭上面,步骤8中剩下的三行米饭覆盖在折扇紫菜上面的凹陷处,这样嘴部轮廓就出来了。
11. 然后把剩余的鱼子酱米饭放在顶部封口,用卷帘裹紧。
12. 刀面湿水,切成薄后均匀的寿司,顶部做蒂装饰即可。
1.方子来自雅楠,我的制作方法跟原方有些出入,折扇紫菜下面需要铺两行米饭,上面铺三行,考虑到制作完这步后比较难完整的移动到大片紫菜上,所以就直接在大片紫菜上操作了。可以参考。2.切寿司时,刀面需要蘸水。3.这个寿司制作过程并不难,但需要每一步精心操作。类似于熊猫饼干。
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