生鱼片寿司怎么做,教你做最好吃的生鱼片寿司
相信大家都听说过生鱼片,生鱼片源于日本,在日本叫做“刺身”,生鱼片保留了鱼和贝类的新鲜味道与口感,在我国也很受欢迎,相信大家也在日料店吃过生鱼片寿司,可是大家知道生鱼片寿司怎么做吗?今天小编就来为大家讲解一下生鱼片寿司的具体做法。
生鱼片寿司怎么做
我们在自己做生鱼片寿司时,可以在选取材料上更加放心,同时也比外面做的要安全。
1.首先我们准备一块三文鱼(三文鱼要急冻的那种,因为三文鱼中也是有寄生虫的,而蘸料中的芥末根本无法杀死寄生虫,急冻能够在保留三文鱼品质的同时杀死寄生虫)、北极甜虾、秋葵若干、白萝卜、裙带菜、米饭、海苔。
2.米饭提前放进电饭煲,蒸熟之后搅动米饭,米饭不太热的时候将寿司醋扮进米饭。
3.北极甜虾去掉虾线,剥去外壳,只留头和尾巴上的壳,备用。
4.准备一把锋利的刀,将三文鱼切成1.5厘米厚的片,取一点米饭,将三文鱼片和米饭轻轻压在一起,最后在米饭外围包一层海苔,生鱼片寿司就做好了。
5.准备蘸料,我们首先要准备芥末,可以使用芥末粉搅拌,也可以自行研磨山葵块茎,这样磨出来的芥末更加新鲜,同时也不会过于刺激,大家可以尝试一下,准备小碟子倒入酱油和适量芥末即可。
6.最后我们来准备配菜,秋葵洗净斜切成片,白萝卜去皮切成丝,裙带菜撕成小块,最后摆一个漂亮的盘就完成了。有鱼有虾,配菜有青有白,十分漂亮。
生鱼片又叫做鱼生,极大的保留了材料的鲜美,小编最喜欢的就是北极虾寿司,强烈推荐大家尝试,今天小编为大家讲解了生鱼片寿司怎么做,在家里做不仅能体现对生活的热爱,同时也磨练了自己的厨艺,希望大家都能将今天所学做给家人尝尝。
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