清热消暑汤怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 绿豆洗净泡上四个小时左右,莲藕洗净去皮;
2. 将莲藕的头切去备用,莲藕内孔冲洗干净; 将泡好的绿豆填入莲藕中,一定要压实哦;
3. 盖上刚切下的莲藕头,用牙签固定好;
4. 冬菇泡发,花生洗净泡上一个小时左右,姜切片; 锅内加入足够的水,将酿好的莲藕、冬菇、花生、姜、当归一起加入,大火煲开后转小火煲一个小时,捞出莲藕,切成约1cm厚的片片,再加入汤中,这时同时加入盐、蘑菇精,再煲二十分钟左右,大功告成!
莲藕选择七孔藕,七孔藕比较粉,适合煲汤,如果要凉拌和炒,则选择九孔藕。尽量选择藕身比较直的,这样容易填充绿豆哦。
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