千味醉家常锦绣豆腐丸子怎么做又香又好吃
主料
杂蔬粒 ：适量嫩豆腐 ：适量
肉泥 ：适量
西兰花 ：适量
地瓜粉 ：适量
辅料
盐 ：适量太太乐高汤精 ：适量
水淀粉 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
1. 西兰花切成小朵，分别与杂蔬粒一起焯水过凉待用
2. 嫩豆腐用刀背压成泥，加入肉泥、盐、鸡精、胡椒粉和香油顺着一个方向搅拌成胶状
3. 加入地瓜粉搅拌上劲，搓成小丸子
4. 水烧开，放入丸子蒸10-15分钟左右至熟
5. 另起锅，放入油，放入杂蔬粒和西兰花翻炒，加少许水烧开（没过蔬菜即可）
6. 加入盐和高汤精调味，最后勾芡水淀粉（薄芡即可）淋上香油，出锅浇在蒸好的丸子上就可以吃啦
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