美味豉汁莲花白菜怎么做又香又好吃
豉汁莲花白菜是一道素菜,外形非常的漂亮,像一朵盛开的莲花。制作这个白莲花的材料非常的普遍,就是一颗大白菜。做豉汁莲花白菜是需要一定的刀工,要尝试的人要注意安全。将加热的鱼豉油淋入莲花白菜上,撒上青红椒的碎末,浇上热油,豉汁莲花白菜就完成了。
主料
白菜 :一颗青红椒 :适量
辅料
蒸鱼豉油 :三大勺植物油 :两大勺
具体步骤
将白菜去掉老帮,从2/3处切断,白菜头不要,留白菜根的那部分。
用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。
刻好的莲花白菜。然后再将花瓣的边子修薄,洗净备用。
锅中倒入高汤烧开,汤最好多一些,以能没过白菜为佳,将刻好的莲花白菜放入高汤中。
煨制酥烂,要保证形状完整,取出,装入盘中。将鱼豉油加热,淋入莲花白菜上。
然后撒上青红椒碎,再将植物油烧热,浇在青红椒碎上即可。
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