萝卜猪蹄汤怎么做又香又好吃
主料
猪蹄 :2个青萝卜 :一个
辅料
葱 :适量姜 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 青萝卜去皮切块,猪蹄洗干净,买时就让店家给切好块。
2. 锅中放水,放入花椒、八角、葱、姜和料酒,把猪蹄放入焯水。
3. 当猪蹄煮出浮沫时,捞出,冲洗干净。
4. 砂锅中放水,放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后,转小火煲两个小时。
5. 放入萝卜块,再煲30分钟左右,关火前5分钟时加入盐,关火后加入胡椒粉调味即可。
1、猪蹄焯水时,为了去猪蹄的腥臭味,我特意加了花椒、八角、姜、葱和料酒,是为了能很好的去掉腥味。2、关火后,如果有小香葱,可以切碎撒上些,味道更好,我家里没有,就没有加。
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