家常鸡汁醉蔬怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

胡萝卜 ：适量
山药 ：适量
莴笋 ：适量
土豆 ：适量
紫土豆 ：适量
银耳 ：适量
芝麻 ：适量

辅料

生粉 ：适量
鸡汤 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 胡萝卜清洗干净后直接切片；

2. 山药先在火上烤一下，再去皮切片，这样做手就不会痒；

3. 紫土豆和普通土豆去皮后切片；

4. 莴苣去皮后也切片；

5. 银耳提前浸泡；

6. 把蔬菜片放在盘子四周，银耳放中间；

7. 上锅蒸，水开后蒸8分钟即可拿出；

8. 锅里放入适量鸡汤，煮开，勾薄芡

9. 淋在蔬菜上撒上芝麻就做好了。

烹饪技巧

1.选择五种颜色的蔬菜，如果没有紫土豆，就换做紫薯或者别的蔬菜；2.银耳一定要提前泡发好，否则吃起来就不糯了；3.蒸好的蔬菜淡而无味，一定要用高汤勾芡调味后淋在上面才好吃，高汤即各种肉汤，鸡肉汤最鲜美是首选。