快来看看家常火锅怎么做才好吃又简单，在家也能嗨起来

火锅已经成为现在最主流的美食了，不管是日常改善伙食还是交友聚餐选择火锅的概率都是最大的，火锅是包容性非常强的，适合各类人群食用。常见的火锅大致可以分为：清汤火锅、红汤火锅两种；清汤火锅可以说是专门给不吃辣的朋友的福利，火锅说简单也简单，说复杂也复杂，自己在家做的话也是可以的，一起来看看家常火锅怎么做才好吃又简单吧。

家常火锅怎么做才好吃又简单

主要食材：火锅底料、干辣椒、花椒、生姜、香叶、大葱、西红柿、火腿肠、毛肚、黄喉、五花肉、肥牛卷、肥羊卷、鸭肠、郡肝、豆芽、风味、豌豆尖、豆腐皮、海带、藕片、土豆片、冬瓜、山药、香菇、金针菇各适量。（根据吃的人数来相应的配菜就好）

具体做法步骤

1.首先把以上的各种食材全部备好，该洗的清洗干净装盘备用，该切的也相应的切好备用即可。肥牛卷和肥羊这些速冻食品吃之前拿出来解冻就行，如果配菜里有干货的话提前泡发淘洗干净备好就行。

2.接着即可开始热火锅底料，自己在家做火锅的话最好用电磁炉。首先电磁炉通上电把锅烧热，锅热以后把火锅底料放到锅里炒化，接着把大葱段、生姜片、花椒、香叶等香料也放进去翻炒一下，等香味非常浓郁的时候再往锅里加入适量的温水或者高汤都可以，接着把电磁炉火力调大，就坐等锅开。

3.煮锅底的时候可以去把蘸水打好，蘸水料里加大蒜沫、生菜碎、葱花、折耳根、花生碎、芝麻、香油、蚝油、少许盐、鸡精、孜然等调和均匀即可，喜欢吃火辣口味的蘸水里可以加些小米辣，这样吃起来就非常爽口了。

4.锅开以后可以把难煮熟的食材先下锅，像香菇、金针菇这些可以先下锅煮，易熟的食材就别吃别烫最好，以免煮老了影响口感，毛肚、肥羊肥牛卷这些都是比较易熟的，就吃的时候夹住直接烫就好，一般几十秒就可以烫熟。

5.荤菜烫些吃掉后，后面可以适当的烫些素菜来吃，这样荤素搭配吃起来才不会腻人，素菜一般都是比较易熟的，所以下锅稍微煮一下就可以了，尤其是叶子菜不要煮太久，煮久了会烂掉。

家常火锅怎么做才好吃又简单的方式大家学会了吗？看起来是不是特简单，做火锅相对于做其他家常菜来说更简单快捷些，主要的就是备菜，备好菜直接做底料锅烫食材就可以了，做的时候根据自己家庭成员的喜好来准备食材就好。