好喝的虫草花淮山煲猪骨汤怎么做又香又好吃
虫草花淮山煲猪骨汤是由虫草花、淮山和猪骨熬制而成的汤,其中虫草花是一种食用真菌,和蘑菇差不多。虫草花淮山煲猪骨汤是日常的一种私房菜,它健脾养胃,美容养颜,比较适合养生,受现在很多白领的喜爱,是冬季的一种很好喝的汤,而且助消化。
主料
虫草花 :200辅料
盐 :适量具体步骤
鲜淮山,虫草花,猪骨,姜 盐
猪骨洗净 砂锅放适量放入猪骨先煲着,煲开了改小火煲淮山和虫草花暂时不放,先将猪骨煲出味来如果用干品淮山 那就和猪骨一起下锅煲
这种鲜淮山皮薄可不削皮 用钢丝球擦去外表皮洗净即可。当然如果为了好看 就削皮吧。另外生淮山的粘液会让皮肤有点痒,我是十次有九次都会痒的,所以都是要带手套才敢洗。
切斜段
虫草花并不是什么特别贵重的食材,只是一种食用真菌,我都会洗下才煲汤,毕竟在外面买都没有好好保存的 灰尘肯定有的,所以洗洗还是有必要的
提前煲了1个小时的猪骨汤,已经有很浓的香味了
加入鲜淮山大火煲
同时加入虫草花
等煲开似开时 将漂起浮沫油腻撇掉,这样成品汤就不会油腻,并且比较清澈。
放了淮山,虫草花继续煲20分钟 大火煲开改小火煲要改小火煲,以免很快煲干水,放盐调味 关火 我们一般选择不放盐,因为这个汤已经很清甜了。
秋冬滋阴养肺---虫草花淮山煲猪骨
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