好吃的黑椒鸡腿怎么做又香又好吃
黑椒可以做的菜式有很多,我平时会吃的比较多的是黑椒牛肉,黑椒鸡扒以及黑椒鸡腿。今天和大家分享的是黑椒鸡腿的做法,因为从小就爱吃鸡腿。如果要推荐的话,首先五星推荐的是黑椒鸡腿,好了废话我就不多说了下面就是黑椒鸡腿的做法。
主料
大鸡腿 :1个辅料
米酒 :少许葱 :1根
盐 :适量
蚝油 :少许
胡椒粉 :少许
油 :适量
黑椒粒 :少许
鸡粉 :少许
具体步骤
1.鸡腿买回后洗净沥干水、在鸡腿上划几刀,但别切断、最好切到骨、肉、皮相连,用一个碗盛起鸡腿,先放一点盐抹匀、再撒少许鸡粉、胡椒粉腌制片刻、最后加米酒拌匀,至少要腌制20分钟以上。腌制的时间越长越入味~
2. 平底锅加油烧热,把腌制好的鸡腿放下中火煎制。
3.用筷子夹起鸡腿翻面,煎至鸡腿表面焦黄即可。
4.用一个碗倒进蚝油、加少许清水搅拌片刻,倒进平底锅内,遮上锅盖焖煮2分钟左右,至酱汁收干。
5.打开锅盖,撒下黑椒粒(可以多撒些)再撒下葱花。
6.装盆, 剩余的酱汁淋在鸡腿上面即可开动。
我这是一人吃的量,只做了一个鸡腿。量多一样的做法,配料适量添加。我每次买鸡腿时会先处理好放进冰箱腌制一天,第二天可以慢悠悠的做菜。腌制时一定要放米酒,没有米酒用料酒代替亦可,这个程序可以帮助去除鸡腿的雪冰后的腥味和提鲜。
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