美味的黑椒鸡腿汉堡怎么做又香又好吃
美味的黑椒鸡腿汉堡,自己在家做出来的营养美味而且没有添加剂,可以放心大胆的吃上好几个了。那厚实的汉堡,中间夹心夹着的黑椒鸡腿肉的香嫩,当然也可以根据自己的喜欢加入喜欢的蔬菜,味道上也可以根据个人口感加上麻辣或者番茄酱等的味道,保证让你吃的过瘾。
主料
高筋面粉 :100中筋面粉 :160
牛奶 :150
白芝麻 :适量
全蛋液 :适量
鸡腿 :适量
辅料
酵母 :3鸡蛋 :3个
盐 :2
糖 :15
黄油 :20
具体步骤
除黄油外的所有材料混合,揉至扩展
加入黄油揉至扩展
静止发酵至2倍
取出排气,分成6等份
滚圆放入烤盘,发酵4分钟
发至1倍大小,刷蛋液,撒上芝麻
烤箱预热175度,25分钟
鸡腿剔骨,用刀背拍松(拍肉的一面)提前用酒,盐,老抽,黑胡椒碎腌制。
平底锅加入少许食用油,把鸡腿带皮的一面放入锅内,小火煎制,注意多翻动,避免糊锅(也可以用烤箱烤制,不过速度没有锅煎快)
汉堡坯中间切开,挤入沙拉酱,放入生菜和煎好的黑椒鸡腿,完成黑椒鸡腿汉堡
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