美味的黑椒鸡腿披萨怎么做又香又好吃
黑椒鸡腿披萨是一道非常好吃的绝对美味。美味的披萨,上面的食材超级丰富,有些各种各样的肉食,蔬菜,一层一层的叠放,放入烤箱之中,烤到面饼变得金黄,食物都展现出风味,最后撒上黑胡椒粉,嗯,闻着就已经香气逼人了,尝上一口,味道超级赞的!
主料
高筋面粉 :400黑胡椒粉 :适量
糖 :适量
辅料
其他 :适量具体步骤
将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克称好放入盆里。向盆里边搅拌边倒水,把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。活成光滑的面团,放入容器,用保鲜膜封好,放到温暖的地方发酵至二倍大即可。
延鸡腿的尾部切一圈,筋、皮要完全切断。从一侧破开皮、肉,见鸡骨。用力扯一扯,如果还有连着的肉切断,就剔下来了。剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加生抽4ml、盐4ml、料酒2ml、五香粉适量腌制大约1个小时左右。
将蔬菜材料切好备用,鸡腿菇放烤盘里烤个2分钟,缩一下水份,烤出来的披萨会太多水。腌好的鸡腿肉放入锅中煎,锅里可以少滴一点油,不要太多。一面大约煎2-3分钟,煎至两边金黄即可。煎好的鸡腿肉撒入适量的黑胡椒粉,撕成小块备用,也可以用刀切,不过煎好的鸡腿肉还是撕起来更方便一些。
取出发酵好的面团,擀成面皮,擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉,扯一扯。铺入披萨盘底,扎上小空。涂上一层披萨酱。铺上鸡腿菇。
放入烤箱中下层200度烤20分钟。刚从烤箱里取出的披萨趁热撒上一层黑胡椒粉,即可食用。
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