好吃的黑胡椒鸡肉披萨怎么做又香又好吃
黑胡椒鸡肉披萨,这是一道家常小菜,但比较油腻。虽然吃起来爽口尽兴,而且比较滋补,毕竟肉的作用是非常丰富的,可以补充很多种维生素和蛋白质。但对于尿酸过高的人来说,这道菜便是一个比较危险的存在,不宜多吃。在促进小孩子食欲方面,这道菜又是一个比较好的选择。
主料
高筋面粉 :150鸡胸肉 :200
披萨酱 :125
马苏里拉芝士 :125
辅料
洋葱 :50青椒 :少许
干酵母 :2
精盐 :3
生抽 :适量
黑胡椒 :少许
水 :适量
花生油 :10
绵白糖 :10
具体步骤
1.首先来制作披萨饼底:干酵母加入35度的温水搅拌唤醒,水不要太多
2.150g面粉倒入大盆中,加入3克盐、10克糖、10克花生油和酵母水
3.少量多次加入清水,揉成光滑的面团,软硬和包饺子的面差不多就行了
4.封上保鲜膜,室温发酵,面团发酵到2.5倍大,用手指在中间戳一下,面团不塌就是发酵好了
5.将面团先排气,再搓圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟
6.擀成8寸的大圆饼,放入披萨盘中
7.如图,用拇指按出一圈披萨边,并在底部均匀的扎上孔,盖上保鲜膜,再松弛10分钟
8.鸡胸肉、圆葱、青椒都切成小丁
9.鸡肉加入盐、生抽、黑胡椒碎拌匀,腌制5分钟
10.炒锅烧热,加入适量花生油,下入鸡肉丁翻炒至变色,盛出待用
11.将披萨酱均匀的涂抹在饼底上,边缘不要涂,要留边注意:披萨酱是自制的,加了足足的牛肉,味道超级棒,详细做法请参照我的菜谱“牛肉披萨酱”
12.撒上1/3的马苏里拉芝士
13.把洋葱丁和青椒丁撒在披萨上
14.再铺上炒好的鸡肉丁,满满的都是肉!!!
15.再撒上1/3的马苏里拉芝士和适量的黑胡椒碎
16.烤箱预热10分钟,200度,上下火,将披萨摆在中间一层,烤25分钟
17.烤好后取出披萨,在表面再均匀的撒上剩余的1/3马苏里拉芝士,继续烤3~5分钟至芝士融化
18.取出切块即可
1、面团发酵要到位,每一步操作之间要醒面,这样更容易擀成饼2、一定要用马苏里拉芝士才能拉出长长的芝士丝,味道也正宗3、鸡肉要先炒一下,否则水分太多4、趁热吃,凉了就不好吃了
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