发制干海参怎么做又香又好吃
主料
海参 :50辅料
水 :适量具体步骤
1.准备干海参
2.将干海参放入干净无油的器皿中,加入清水冷藏浸泡2-3天,每日早晚换一次水,等海参变软泡透就可以剪开处理了
3.用干净的剪刀将海参剪开,剪掉体内的海参嘴(即海参的牙齿部分)避免沙子硌牙
4.将海参的筋剪断(内壁上的白色条状物,剪断即可)清洗干净
5.将处理好的海参放入洁净无油的电饭煲中,加入凉水,没过海参10厘米左右,
6.调制煲汤档位开锅后,煲1个小时,,(用筷子能轻轻扎透即可)拔掉电源闷在锅里晾凉
7.将煮好的海参放在盛满凉水和冰块的容器里,冷藏水发浸泡2-3天
8.每天换2次水
9.发好后的海参
10.泡好后的海参口感非常Q弹,营养价值非常高
11.发好的海参逐根装入保鲜袋中,放入冷冻室储存,不要反复的化冻,影响海参的储存,吃的时候,可以早上空腹直接蘸鲍汁或酱油吃,也可以加工成美味的菜肴
电饭煲制作非常方便,也可以用其它的锅,但是的调制火的大小,不然就干锅了,
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