金针菇煨玉子豆腐怎么做又香又好吃
金针菇煨玉子豆腐,这道菜中的金针菇,是蔬菜中纤维非常高的一道蔬菜,金针菇中的卵磷脂是大脑发育的一道不可或缺的营养素,所以这一道菜非常值得老人和儿童食用,可以增强人体的记忆力和智力。
主料
日本豆腐 :2条猪肉 :100g
金针菇 :100g
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
日本豆腐从中间切开,然后切成约3CM长的小块,要弄干水分.
金针菇洗干净后,切掉尾部的一小段.
猪肉切丝,下盐,胡椒粉,生粉,拌匀.
另用一个碗放少许盐,糖,酱油,生粉,鸡精,加水拌匀,调成酱汁备用.
油烧热后,转小火,把豆腐的两面煎成金黄色后(大约10分钟),盛起来放在盘子备用.
锅里再放油,爆香蒜茸后,把肉丝放进锅里,迅速拨散,快熟的时候,把金针菇放进去一起炒,菇变软后,把豆腐也放进去,然后倒入的酱汁,如果汁太多的话,可以再 加点生粉水,等酱汁变浓稠后,就可装上碟.
煎豆腐时,先把油烧热后,豆腐要小心翻炒。
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