美味的彩椒炒池鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鱼类含有丰富的蛋白质，常被烹制成各类美食，其中池鱼因其肉多刺少的特性，而被越来越多人所选择。彩椒色彩艳丽，是维生素含量最高的蔬菜，常被用作菜品点缀。同时其含有的丰富的微量元素，一定程度上能改善雀斑黑斑、促进血液循环。彩椒炒池鱼，颜色搭配层次感足，健康低脂、营养又美味。

主料

青彩椒 ：100
红彩椒 ：100
池鱼 ：300

辅料

料酒 ：2ml
酱油 ：1ml
生姜 ：2
香葱 ：5
橄榄油 ：3ml
盐 ：3

具体步骤

1.池鱼洗净，去内脏，盐、料酒腌制10分钟；

2.红彩椒、青彩椒去洗净去蒂去籽，切条；

3.热锅倒油，加生姜丝、酱油香煎池鱼；PS：翻转一次煎至金黄

4.煎池鱼的油锅大火爆炒彩椒六成熟；

5.加入煎好池鱼，改为中小火；

6.放盐、葱炒均即可。

烹饪技巧

1.池鱼洗净去内脏之后要用盐、料酒腌制去腥；2.腌制之后的池鱼用清水冲洗干净；3.煎池鱼翻转一次即可。