小炒蒜薹怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

小炒蒜薹是一道营养价值极高的美食，蒜薹中富含了丰富的植物油脂、还有蛋白质和多种维生素，经常吃还可以保护我们的心血管，还可以预防一些疾病，蒜薹还可以防止人体的贫血，治疗失眠的作用，增强人体的记忆力功能，十分的有营养价值。

主料

蒜薹 ：180g
胡萝卜 ：半个
五花肉 ：120g

辅料

姜 ：2片
料酒 ：2匙
生抽 ：2匙
葱 ：1段
盐 ：2g
花椒粒 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.食材：蒜薹，胡萝卜，五花肉，姜，葱，花椒粒。

2.蒜薹去蒂切段，胡萝卜去皮切成丝。

3.五花肉切成薄片，葱姜切碎。

4.五花肉用炒锅煸炒片刻出油脂。

5.锅中留底油，盛出五花肉备用。

6.花椒粒，葱，姜入锅爆香。

7.倒入蒜薹和胡萝卜丝翻炒片刻。

8.用中大火翻炒蒜薹，倒入生抽拌匀。

9.倒入五花肉。

10.放入料酒和五香粉翻炒均匀。

11.出锅前撒上盐调味即可出锅。

12.出锅趁热食用。

烹饪技巧

五花肉切薄片，利用小火煸炒片刻出油。

蒜薹煸炒几次就可以放五花肉，不然蒜薹很容易炒老。