诱人的热狗怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :250蛋液 :50
酵母 :3
牛奶 :130
盐 :2
白砂糖 :30
低筋面粉 :50
辅料
生菜 :适量番茄沙司 :适量
黄油 :25
香肠 :2根
具体步骤
1.把牛奶、蛋液依次放入面包桶,在一个角落里放入糖,另一个角落里放入盐,放入高筋面粉、和低筋面粉,在面粉放入酵母,把酵母盖上,放入面包机内。
2.启动和面程序,程序结束后放入软化黄油。
3.再启动一次和面程序。
4.启动发酵功效,发酵至2-2.5倍大。
5.取出排气,分成六份后盖上保鲜膜醒15分钟。
6.取一份擀成椭圆形(应擀成和上面同款的面皮)。
7.从上端开始,把两边往中间交叉叠一下
8.由上往下卷,边卷边朝里面压。
9.卷好后整理成橄榄形,(第一次做,没有经验做的不太像),依次做好后码入烤盘。
10.放入烤箱进行二次发酵,在下面放入一盆热水。
11.发酵至二倍大,刷上蛋液。
12.放入预热好的烤箱,200度,上下火,中层,烤15分钟左右。
13.烤好取出放网架上摊凉。
14.香肠煎至两面金黄。
15.切开面包,铺上生菜,把香肠放在中间,挤上番茄沙司或沙拉酱即可
1、做生坯时擀面上下同款,卷出来才好看。底边要压薄一些。
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