诱人热汤面怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面 ：300

辅料

油 ：适量
鸡蛋 ：2个
葱 ：适量
菠菜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.用冷水和面，揉成面团后醒约15分钟

2.醒面过程中准备配菜，菠菜洗净切段

3.葱花切好备用

4.香菜切小段备用

5.面醒好厚擀成薄片，因为家里皮肤比较小，我是分成两次做的

6.撒一层面粉，防止切的时候面条黏上

7.卷成合适的卷

8.切成自己喜欢的宽度，建议不要太细，面条容易断开

9.切好了一扇，撒上适量面粉防止粘连

10.全部切好后撒上面粉散开

11.锅加热后放入少量油，加入葱花爆香，放入适量酱油

12.加入清水

13.水温6成热时打入鸡蛋

14.水开后放入面条，煮约5分钟

15.放入菠菜，煮约1分钟

16.放入香菜，关火，可根据个人口味滴入几滴香油

烹饪技巧

据说和面的时候加入点油，出来的面会更筋道，有机会试试。防止粘连的面粉，用玉米粉会效果更好。