叉烧包用低筋面粉吗

不用。叉烧包要使用高筋面粉，使用低筋面粉做出来的叉烧包外皮弹性较差，没有嚼劲，而使用高筋面粉制作出来的叉烧包口感会更好一些，并且除了使用高筋面粉之外，还需要在里面添加一些酵母成分，这样才会让面团充分的发酵，起到膨松柔软的作用，不然只使用高筋面粉的话制作出来的叉烧包是硬的。