简易牛奶冰淇淋的做法,简易牛奶冰淇淋怎么做
“牛奶冰淇淋,采用通过美国FDA认证的专用冰淇淋粉,在生产工序中采取“超低温”速冻处理,配合特别材料配方,极大程度地延长产品保质期(可在常温下半小时以上不易融化)。传统冰淇淋不宜低温存放(否则会出现冰渣现象和冰块现象,完全改变口感),而牛奶冰淇淋,不仅适合现做现卖现吃(堂吃),而且适宜批发、进入超市、外卖居家保存。还可根据消费者口味和需要的不同,选择加入纯奶油或健康植物油。奶油冰淇淋口感纯正、细腻爽滑;加入植物油制作而成的冰淇淋天然健康、低脂低糖,不会增加高热量摄入,广受酷炫时尚、个性飞扬的爱美人士所青睐。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
简易牛奶冰淇淋的做法步骤
- 1、牛奶小火煮开。
- 2、鸡蛋加糖搅打至糖完全融化,(煮牛奶的时候进行)。
- 3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中,同时不停搅拌直至混合均匀(煮开的牛奶倒入蛋黄的时候一定要注意先少量地加入,搅拌均匀,尽量别一下子倒进去以防把蛋黄烫熟了,会有颗粒感的)。
- 4、混合液小火煮开,注意搅拌,大概1-2分钟以后即可关火(有的人做冰激凌是不再加热的,我每次都要继续煮一会,我觉得即使没有禽流感,蛋也尽量不要吃生的)。
- 5、晾凉后放入冰箱冷冻,每半个小时再搅拌一次,2个半小时左右冻到合适的程度就可以食用了。
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