自制菊花卷怎么做又香又好吃
主料
面粉2 :135面粉1 :150
酵母 :3
可可粉 :15
辅料
油 :适量温水 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.将面粉135克,可可粉15克,酵母3去称好备用。
2.面粉150克,酵母3克称好备用。
3.两份粉料各加入适量温水,和成两种柔软光滑的面团,盖保鲜膜醒发。
4.两种面团擀成大小相等的面片。
5.将白色面片叠在深色面片上,从一头卷起,成圆柱形。
6.用刀切成小块,两两相对,中间到水粘牢。
7.用筷子夹住,用力向中间夹紧,变成四个圆。
8.每个圆切一刀。
9.做成菊花形,上锅蒸十五分钟。
10.漂亮的菊花卷做好了,想吃吗?
生坯做好就蒸,发大了造型就不美了,面团要和硬点。
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