Hello kitty豆沙包的做法 Hello kitty 豆沙包 Hello kitty豆沙包怎么做
“Hellokitty不但可以虏获小孩的心,大人甚至是老年人都会爱上她,以这个凯蒂猫为原型做出来的豆沙包,一发上朋友圈,立即得到各位朋友们的喜爱。以前做包子我都会手工揉面,现在揉面活也交给面包机了,可以利用揉面的时间去做其他准备功夫。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
Hello kitty豆沙包的做法步骤
1、将水和糖放东菱面包桶内。
2、加入面粉,在面粉最顶端加入酵母,将面包桶放入到面包机内。
3、打开手机阿里智能APP,连接面包机,选择和面10分钟。
4、和好的面团。
5、室内温度高,可以将面团取出,放盆里发酵,上面盖上保鲜膜,发至1.5倍大。
6、在等待发酵的时间,分别用10克面粉加入竹炭粉和红曲粉,和成红色和黑色的小面团。红豆需要提前浸泡2个小时以上。
7、将红色小面团擀平擀簿,切成细长条,然后弄成蝴蝶结。
8、黑色小面团同样擀平擀簿,切成更细的长条,再切成小段,用来做猫须。
9、红豆馅分成38克/份,搓圆。
10、发酵好的面团取出排气几分钟,尽量将里面的气体揉出,这样蒸出来的包子才光滑。分成每份45克。
11、将面团擀圆,中间厚四周簿,中间放入馅料,收口,搓圆。
12、用拇指和食指在两边捏出耳朵,将红豆插入两边做眼睛。
13、粘上蝴蝶结、猫须和鼻子。
14、做好后放油纸上,再放在蒸笼里。醒发15分钟。大火烧开后转中小火蒸15分钟。蒸好后,继续焖3分钟才开盖。
小窍门
1、水量依面粉吸水量而定,和好的面团不要太软,太软不好成型。
2、做眼睛的红豆需要提前浸泡,否则蒸好的豆子会硬,不好吃。
3、红曲粉和食用竹炭粉并不是色素,可放心食用。
4、发酵好的面团必须揉出里面的气泡,大概揉5至7分钟,这样蒸出来的包子才光滑。
5、未操作的面团需要用保鲜膜盖着,防止风干。
6、可以先做头部,捏出耳朵和眼睛,全部做完再粘合蝴蝶结和猫须。这样一般操作完一遍,已经静置好了。
7、如果室温低的话,可以选择面包机的发酵功能。
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