简单易做的青椒回锅肉怎么做又香又好吃
主料
青椒 :5个猪上肉 :300
辅料
料酒 :适量生抽 :适量
豆瓣酱 :1勺
白砂糖 :适量
油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.先把猪肉清洗干净。皮上用刀刮一下,用水冲掉表面的脏物。
2.锅中放适量水,加入姜片,料酒和猪肉,把猪肉煮至8分熟。
3.把猪肉捞出用冷水冲洗。
4.切薄片。
5.把青椒洗净去头,用刀划开去籽。
6.把青椒竖着一分为二,切片。
7.热锅,放少许油,加入猪肉煸炒。
9.加入青椒快炒。
10.加入适量生抽。
11.加入一勺白糖,炒至青椒断生就可以了。
1、肉要切的越薄越好,肉煮过后在冷水中泡一下,趁外冷内热时,很好切片。煎时不用放太多油,不放也可以,猪肉会煎出很多油,可以取出一些。2、豆瓣酱本身是很咸的,所以后期加生抽就够咸的了。
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