「家有大厨」牛肉干怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :500辅料
咖喱粉 :适量孜然粉 :适量
酱油 :适量
绵白糖 :适量
红酒 :适量
盐 :适量
辣椒面 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.将牛肉切片,放入酱油、白糖、料酒、红酒、辣椒面、盐,搅拌均匀,腌制1小时以上,使之入味。
2.腌好后,将牛肉片平铺在盘子上,放入微波炉,高火加热3分钟。
3.取出盘子,将盘子中的水倒掉,肉片翻面,使其受热均匀,继续高火加热3分钟。再次取出后,盘子中还会有水,倒掉,再把肉片翻面加热。
4.直到牛肉不再出水(如图),抹上喜欢的调料。如喜欢不同口味,可分别在牛肉片上抹上辣椒酱、咖喱粉、孜然粉,或者什么都不抹,保持原汁原味。抹好后,中火加热2-3分钟即可,如果觉得不够硬,再加热2-3分钟。
5.把做好的牛肉干一片一片盛到干净的盘子中,喜欢沙拉酱或番茄酱的朋友,也可以蘸酱吃。
1、牛肉干的硬度,可以根据自己的喜好增减加热的时间。2、每次高火加热不要过长,勤翻面,保持受热均匀。3、加热时间和火候根据肉片的多少,一定要灵活掌握。肉片多的情况下时间可相应增加到5分钟,肉片少的时候容易焦,千万不能加热时间过长。4、经验是自己实践摸索出来的,只有尝试才会做出满意的美味。
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...