独特的银鱼炒蛋怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

明天想要教大家是一个简简单单的炒蛋，可能大家觉得炒，但是非常普通的根本不需要学，但是我觉得现在这种炒，但是非常好吃的，因为我提前处理过这一个鸡蛋可能是非常的嫩的喜欢吃的朋友也来尝试一下

主料

银鱼 ：150g
鸡蛋 ：4个

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量
麻油 ：适量
白酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.准备好银鱼，加小半勺盐，撒上胡椒粉，淋入适量白酒，拌匀，腌制十分钟。

2.葱白切葱花、姜切末。

3.准备一个碗，磕入鸡蛋，放入葱、姜，加少许盐，撒上胡椒粉，淋入适量麻油，搅打散。

4.锅中放入油，下入银鱼，翻炒数秒，接着倒入鸡蛋液，小火慢慢加热，待蛋液凝固成型，再轻轻翻炒，待银鱼和蛋液成块状，就大功告成了。

烹饪技巧

银鱼肉质细嫩，很容易成熟，所以银鱼下锅后翻炒几下就要加入蛋液