好吃的茄子炒洋葱怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

在这里介绍一道好吃的美食那就是茄子炒洋葱，这道菜很美味，而且营养价值和食疗功效很高，茄子具有人体所需要的元素，有防止出血和抗衰老功能，还对高血压，坏血病的人都有很好的治疗效果。洋葱具有杀菌，消毒的作用，这道菜可是老少皆宜。

主料

洋葱 ：156
茄子 ：300
胡萝卜 ：80

辅料

豆瓣酱 ：一汤匙
蒜末 ：少许
盐 ：少许
葱段 ：少许
生抽 ：一汤匙

具体步骤

准备食材：茄子滚刀切块，洋葱和胡萝卜切丝，蒜切成末，葱切成段。

锅内放入足量的油，大火至五成热，倒入茄子，炸约一分钟。

捞出备用，锅内留底油，倒入蒜末，爆香。

倒入洋葱、胡萝卜，翻炒均匀。放入茄子，加入生抽，盐，少许清水，翻炒均匀。

煮至沸腾，加入豆瓣酱，翻炒至入味。倒入葱段，翻炒均匀。

烹饪技巧

1.炒洋葱的时候时间不宜过长，以免营养流失。2.如果想要茄子更软嫩，可以去皮炒。3.喜欢辣味的，可以用辣椒替换胡萝卜，量自己控制哦。