独特的洋葱炒鱼鳔怎么做又香又好吃
洋葱炒鱼鳔是一道具有独特风味的难得美食,也是一道很下饭的便宜美菜。它的主要食材是由洋葱和鱼鳔组成,都是常见的易买的食材,制作方法也不复杂,居家生活偶尔炒来吃还是相当不错的,尤其适合爱吃鱼鳔的朋友。洋葱炒鱼鳔的成品吃起来香甜带辣,咸中有甜,绵软细腻有嚼味!
主料
洋葱 :1个鱼鳔 :500
青红椒 :各1个
辅料
糖 :适量先抽 :适量
葱 :适量
辣椒油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
蒜 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
姜 :适量
芝麻油 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.鱼鳔去杂质,剪开,漂净,加些黄酒浸泡一下去除腥味。
3.洋葱与青红椒洗净切片。
4.锅里油热,放入洋葱与青红椒煸炒至发蔫,盛出。
5.锅里油热,放入葱,姜,蒜炒香,放入鱼鳔,
6.加料酒煸炒2分钟。
7.加适量白糖,
8.加老抽,先抽,2小勺清水,小火焖煮10分钟。
9.加些胡椒粉,
10.加些盐煸炒匀,
11.放入洋葱与青红椒煸炒匀,
12.淋些芝麻油,
13.淋些辣椒油煸匀即可装盘。
1.用黄酒浸泡一下鱼鳔,可以去除腥味。2.鱼鳔煮的时间稍微可以比煮鱼时间长些。
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