特色菜洋葱炒牛肉怎么做又香又好吃
今天小编要教大家一道南北方人都爱的一道菜,那就是洋葱炒肉啦。说到这个洋葱炒肉,这可是小编曾经去北方菜馆必点的一道菜呀。这洋葱炒肉要炒的够脆够好吃可是需要功力滴。下面就由小编带领大家做吧。
主料
牛肉 :150g洋葱 :50g
大葱 :20g
辅料
白胡椒粉 :少许盐 :1勺
黄酒 :1勺
生粉 :少许
料酒 :2勺
生抽 :3勺
蚝油 :1勺
白糖 :1勺
具体步骤
1.食材备好
2.牛肉切成薄片先用少许,黄酒, 盐 胡椒粉,生抽,生粉,抓匀了腌制20分钟
3.洋葱去掉外层老皮切条,大葱切马蹄型
4.一勺蚝油2勺生抽,2勺料酒,一点白糖,少许盐做成调料汁
5.热锅热油放入洋葱,一部分葱花炒出香味
6.放入腌好的牛肉片大火翻炒
7.炒一两分钟牛肉发白
8.倒入调料汁炒匀
9.放入剩余的葱花翻炒入味
10.炒匀出锅
11.洋葱炒牛肉,味道棒棒哒
牛肉要用清水浸泡几遍冲洗干净再用,
切牛肉要顺纹切条,横纹切片,这样切出来的牛肉才会嫩滑;
大火爆炒,不用加水
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