香辣的辣炒豌豆鸡丁怎么做又香又好吃
辣炒豌豆鸡丁是一道常见的美味的家常菜,豌豆的营养价值非常高,铜、铬等微量元素的含量非常丰富,还有防癌的药用价值。鸡胸肉的蛋白含量非常高,肉质鲜嫩,很容易消化吸收,还可以补充人体必需的磷脂类,这两门食材混合加入辣椒翻炒后,不仅营养,味道也很美味。
主料
鸡胸肉 :200辅料
油 :适量具体步骤
准备好洗净的食材
豌豆用开水加少许盐煮熟。
煮熟的豌豆滤水备用。鸡胸脯肉切小丁,用适量盐,胡椒粉,淀粉料酒抓匀备用。红甜椒切小丁,黑木耳切小片。豆瓣酱剁细。
中火坐锅:锅热后倒适量油,油六成热时放入鸡丁划散,熟后捞出。
中火:锅留底油,将豆瓣酱,姜末,蒜末入锅炒香出红油。
倒入油滑熟的鸡丁,煮熟的豌豆翻炒数下,再将红甜椒丁,黑木耳小片入锅。
翻炒均匀。
放入鸡精,淋入水淀粉,倒适量美极鲜,撒入葱花,大火翻炒收汁亮油,关火起锅。
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