家常菜五花肉炖黑笋干怎么做又香又好吃
五花肉炖黑笋干是一道非常不错的美食,这道美食的味道十分好,所以很多人都特别喜欢吃这道五花肉炖黑笋干。这道美食十分常见在一般的中餐馆里都有卖的,所以如果你没有吃过这道美食,那你就一定要去尝一尝,我想你一定会爱上这道美食的。
主料
五花肉 :600黑笋干 :400
辅料
冰糖 :适量老抽 :适量
葱 :适量
桂皮 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
八角 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
先抽 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.准备好五花肉
2.黑笋干预先用清水泡发好,
3.用刀斜切成薄片,
4.取高压锅,放入黑笋干,加适量清水,大火煮上阀,小火焖煮20分钟,关火。
5.五花肉切块,放入油锅,煸炒至转色,
6.加老抽继续煸炒上色,
7.加盖过五花肉的清水,放入料酒,姜,葱,八角,桂皮,冰糖,先抽,大火煮开,小火焖20分钟,
8.放入黑笋干,大火煮开,小火焖至汁稠,
9.加盐,鸡精,大火收汁即可。
1.黑笋干是浸泡好的量。2.黑笋干的浸泡方法;把淘米水煮开,放入黑笋干浸泡,每天换一次水,浸泡3天左右即可。3.黑笋干要斜切片,口感好。
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