豆豉蒸鸡根怎么做又香又好吃
豆豉蒸鸡根是一道家常菜肴,简单易学,味道鲜美,在家中也可以很容易的做成这道美味。鸡根肉质鲜嫩,配上入味的豆豉,无须更多的调味和修饰,这道佳肴就可以做出完美的口感和味道。另外,这道豆豉蒸鸡根更是拥有吸引人的外观,也不失为一道待客良品。
主料
鸡根 :500辅料
盐 :3豆豉 :5
生姜 :5
八角 :1个
生粉 :5
油 :2ml
蒸鱼酱油 :3ml
料酒 :1ml
具体步骤
1.鸡根洗净,沥干水。
2.清水煮沸,放入煮沸,放入鸡根炒熟;
3.鸡根捞出沥干水,生粉加适量水调均、再与盐、油、蒸鱼酱油、料酒调均,与鸡根拌均腌制5分钟;
4.腌制好的鸡根上面放生姜丝、豆豉、八角;
5.清水煮沸;
6.放入鸡根,隔水蒸
7.中火蒸约25分钟即可。PS:火的大小、鸡根大小,以及锅不同,蒸煮时间略有不同。
1.鸡根焯水,可以去血腥;2.鸡根要腌制才入味;3.蒸鸡要用中火。
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