美味的豆豉辣椒蒸鸡怎么做又香又好吃
我们经常吃鸡,而且做鸡的方法也有很多,有时间可尝试下豆豉辣椒蒸鸡。金灿灿的鸡,外加豆鼓的调色和提味,如果再加入少许的糖,不会让菜吃出很甜的味道,而有提鲜的功效。令人吃完神清气爽,回味无穷哦!记得若后期加盐会让辣椒更入味哦。
主料
鸡 :500辅料
黄豆酱 :适量具体步骤
鸡半只斩块,葱姜蒜切碎,豆豉冲洗一下。
锅中油烧热,下豆豉,葱姜蒜爆香。
加入黄豆酱。
视个人口味加入辣豆瓣酱,老抽,糖。
拌匀。
加入到鸡肉中拌匀。
最后用少许玉米淀粉加水拌匀,目的是锁住鸡肉中的水分,同时令到鸡肉口感嫩滑。
封住保鲜膜,这是为了防止蒸锅中的水蒸汽过多地进入到碗中,接着入蒸锅,约蒸20-30分钟,时间视自家具体情况而定。
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