香辣豆豉肉末辣椒酱怎么做又香又好吃
今天的我们想要教大家的不是一道美味的菜,而是想要教大家这一款美味的豆豉肉末辣椒酱喔!因为虽然生活中菜什很重要的,但是酱料也是同样的重要的。而且这一道豆豉肉末辣椒酱的味道十分香辣,而且也特别特别的下饭,让人爱得不要不要的了。
主料
豆豉 :适量肉末 :适量
辣椒末 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
油 :适量
盐 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
小茴香 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
把葱和蒜,姜切成末备用。我因为家里不吃肥肉,所以用的都是瘦肉,其实稍微放些肥肉应该会更香的,能吃就放些。
锅倒入多一些的油,我这个倒了小半锅。中火等油热
首先下花椒,桂皮,八角,茴香,香叶。先炸出香味。大约两分钟左右
接着倒入豆豉和葱蒜姜末,中火炸制,炸到豆豉有些焦干的感觉。大约五分钟。
等豆豉炸干一些的时候,倒入肉末。继续炸肉末,直到肉末炸的干一些,这样吃着才更香。这时候要一直保持锅内油是沸的状态。如图,肉末金黄了,这样就好吃。
最后倒入辣椒,再加勺盐,把辣椒炸香。
如果不介意鸡精,最后稍微放些就可以。
做的多了。放进保鲜盒里。放进冰箱,随吃随取。很方便。真的特别好吃。
1.炸豆豉和肉末的时候,时间长一些。炸的焦干了才好吃2.其实不放盐也可以哦。因为豆豉本身就有咸味。3.可以减半做哦
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