美味的豉椒蒸排骨怎么做又香又好吃
主料
豆豉 :少许猪肋排骨 :适量
辅料
干红椒 :适量葱 :适量
糖 :适量
淀粉 :适量
生姜 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.豆豉过一下水洗去表面盐分,用刀剁碎.生姜切成末,干红椒切短,葱切葱花.
2.排骨洗净控干水后,加碎豆豉/姜末/生抽/糖/料酒/淀粉适量,拌匀后.静置腌制至少两小时(我有时候晚上准备次日的就腌制过夜,放冰箱加盖即可)。
3.蒸笼水滚后排骨连容器入屉.大火蒸20分钟后,洒上干红椒继续蒸10分钟关火.(如果要辣一些就把辣椒混合在腌料中)。
4.出锅洒上葱花即可.肉质鲜嫩,豉香诱人。
这道菜稍微甜口些会更鲜美.
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