豉椒蒸排骨和腊肉红豆汤怎么做又香又好吃
主料
红豆 :适量腊肉 :适量
排骨 :适量
小油菜 :适量
辅料
豆豉 :适量姜末 :适量
蒜末 :适量
盐巴 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
具体步骤
1. 红豆和薏米先用高压锅蒸熟,取适量备用。排骨洗净,豆豉切细末,姜蒜切末备用。小油菜洗净备用。
2. 腊肉切细丁爆香,加水和红豆薏米姜丝烧开锅。我有把排骨飞过水,然后趁着还是热热的,加入盐,酱油,生粉,料酒,豆豉末,姜蒜末,白糖,花椒粉,白胡椒粉调匀静置大约三十分钟。电子高压锅加水,锅底放入隔水的搁架,然后把腌制入味的排骨放入,高压锅用排骨那一档,到时间,泄压之后,就完全熟了,这个可是又节约时间还节能的好办法。
3. 转小火煮到汤变色,有些粘糊,加适量青蒜苗和盐巴调味就可以出锅了。开水锅子里面烫熟小油菜,加适量耗油拌匀,均匀的摆在排骨四周,这道豉椒蒸排骨就出锅了哦!
高压锅实在是好东西哈,真的很好用!
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