怎样卤猪心好吃
在熟食摊上各种卤味都会非常受欢迎,尤其卤猪心非常的好吃,所以很多人平时都会买上店卤猪心来吃。那么大家知道自己在家里卤猪心的话怎么卤才好吃呢?今天就来跟大家分享一下关于卤猪心的一些小秘诀,看看怎样卤猪心好吃。
怎样卤猪心好吃
1.去腥
想把猪心卤的好吃,首先猪心一定要没有腥味和异味,这样卤出来的猪心才会好吃。新鲜的猪心呢它当中是含有非常多的血液的,因为毕竟是心脏部位,所以血管非常的多,因此需要用清水反复的浸泡,把心脏当中的血水全部浸泡干净,这样的话就可以去除很大的腥味了。另外就是可以把猪心先稍微焯一下水,焯水的话也可以进一步去除猪心当中的血沫和血腥味,然后再用清水洗干净再重新去卤,这样卤出来的猪心才会比较好吃。
2.加料酒
猪心在卤的时候需要加入料酒去腥气,料酒它主要的原材料就是黄酒,同时在里面还会加入一些调味料,能够起到去腥提鲜的效果。但是在卤猪心的时候,除了放入常规的料酒之外,可以适当的加入一些啤酒,加入啤酒之后会让猪心变的更加的鲜美一些,而且加入啤酒之后,猪心的肉质也会变得更加的细嫩一些,吃上去口感更加的好一些。所以在卤猪心的时候可以加入一罐啤酒,这样就起到画龙点睛的作用。
3.加入各种调味料
猪心卤时候可以根据自己的口味来加入各种香料,比如八角,桂皮,茴香,或者再加入一些自己喜欢吃的红枣,枸杞,这样会使猪心吃上去更加营养,口感更好。当然现在也有现成的香料粉可以直接添加,比如13香粉,就是有多种香料混合在一起的,这种香料放进去以后可以少放很多干的香料,卤出来的猪心也非常的好吃,所以大家可以自己试试看。
关于卤猪心怎么卤的好吃,今天已经把小诀窍分享给了大家了,不知道大家都记住没有?所以如果喜欢吃卤猪心的话,可以买上几个生的猪心回来卤一卤,自己卤的猪心会更加的好吃,而且自己卤的猪心也会比外面卖的便宜很多,更加经济实惠。
-
樱桃萝卜小蘑菇的做法 盘饰——樱桃萝卜小蘑菇 樱桃萝卜小蘑菇怎么做
“去年做了一次樱桃萝卜,结果还有创意没做完,我就买不到樱桃萝卜了,前几天在路边又看见了,赶紧买了好多。今天先做个小蘑菇盘饰,因为小萝卜腌了会掉色,所以小蘑菇不适合腌,就做个盘饰吧,很可爱哦。”食材明细主料樱桃萝卜(10g)青菜叶(少许)原味(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(...
-
吃什么健康
俗话说“民以食为天”,吃是我们最为基本也是最重要的。然而大家来自五湖四海,每个人的饮食皆为不同,我们对食物最为直接认可是:好吃,从而容易忽略“怎么吃的健康”这个问题。好吃又健康的食物,既能满足我们的胃,又能带来一个美美的心情,那么吃什么健康呢?吃什么健康1、...
-
东阿阿胶的做法
由于生活习惯不良,饮食结构不完善,很多生长发育中的女孩子都会有贫血。这时候,你的母亲会不会去药店为你买一盒东阿阿胶呢?阿胶又称驴胶,是用驴皮为原材料制作的补血佳品,其补血效果非常明显。很多女生会对阿胶的做法比较好奇,下面我们就来看看东阿阿胶的做法。一、东...
-
怎样做海鲜火锅,健康又鲜美的做法你不得不知道
秋冬季节是吃火锅的好时节,三两个朋友围在一起,点上一桌爱吃的菜,带上两瓶酒,说说近况,唠唠家常,仿佛寒冬都走远了,只剩下散发着火锅香味的热气萦绕在旁。但是有的人却说冬季不好,刚出锅的菜一会就凉了,吃海鲜都不方便了。这有何难,这不是有海鲜火锅吗?让小编来教你怎样...