猪心怎样炖

说到猪心，想必对于不少人来说都是非常喜爱的食物吧，反正对于小编来说，从小到大都超级爱吃猪心，特别是美味营养的黑木耳炖猪心，那么，猪心怎样炖好吃呢，今天小编就专门针对猪心，给大家介绍介绍几种关于猪心的烹饪方法。

猪心怎样炖

一、黑木耳炖猪心

1、材料：黑木耳50克，猪心350克，姜10克，清汤600克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

2、木耳洗净，姜洗净切片，猪心洗净切片汆水待用。

3、净锅上火，放入清汤、姜片、猪心、黑木耳，大火烧开转小火炖25分钟调味即成。

二、营养功效

黑木耳对便血、脱肛、血痢有一定的食疗功效，猪心营养丰富，能养血安神，对惊悸、自汗、失眠有一定的食疗作用。一般人群皆可食用。体虚乏力者可多食。

三、参归炖猪心

1、材料：用料原材料：党参8克，当归6克，猪心360克，姜10克，清汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

2、将党参、当归用水洗净，猪心切片汆水，姜切片待用。

3、取净锅上火，放入清汤、猪心、姜片、党参、当归，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。

4、特点：软糯嫩滑，成鲜适口。

四、营养功效

当归是补血圣品，能调经、安胎，猪心能养血安神，对惊悸、自汗、失眠有一定的食疗作用，成汤补心益气，适宜失眠多梦者食用。

五、药炖猪心

1、材料：猪心800公克，姜片20公克，中药材：10公克，当归6公克，北耆6公克，红枣20公克，枸杞10公克，川芎6公克，桂枝6公克，盐2茶匙，米酒2大匙。

2、用刀在猪心的尖端处切十字状开口，用清水将猪心的血管处沖掉血块。

3、取锅加水煮滚后，将猪心汆烫3分钟，捞出过冷水备用，将所有药材用清水略为沖洗后备用。

4、取锅加入5碗水，再将作法3洗好的药材放入锅中，开火煮滚后放入作法2的猪心，并加入所有调味料与姜片，用小火煮30分钟即可。

六、桂圆炖猪心

1、材料：猪心250克桂圆30克注：可酌情配料精盐1小匙味精0.5小匙。

2、将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片；将桂圆剥皮，洗净。

3、将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸，再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。

七、注意事项

桂圆炖猪心咸鲜微甜，营养丰富。猪心切开洗净后，最好先放在清水中浸泡1 小时，否则会有腥味。

看了上面小编整理的关于猪心怎样炖才好吃的介绍，想必大家心里对于猪心的做法都有所了解了吧。反正对于小编来说，不光是党参当归炖猪心，还是药膳炖猪心，都是非常美味可口，而且具有极高的营养价值的。那么，大家都试试猪心汤吧，真的很美味。