细嫩腐竹虫草花拌鸡丝怎么做又香又好吃
这道细嫩腐竹虫草花拌鸡丝里面我发现又加入了腐竹,还真的是很不错呢,腐竹不仅仅是味道和口感都很讨人喜欢,而且它的营养价值还很高的,虫草也是常常被当做良好的药来补身体,很大晚辈都会经常给老人买虫草来吃,其实做成猜的话更加同样效果。
主料
虫草花 :1小把腐竹 :5根
鸡脯肉 :1块
青豆 :1小把
辅料
料酒 :适量香油 :适量
胡椒粉 :适量
白醋 :适量
盐 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.点击填写制作步骤和技巧准备好原材料;
2. 鸡脯肉冷水下锅, 加入姜片、少许料酒和适量的盐,开火煮;
3. 大火煮开后转为小火,直至煮到筷子很容易地插进去后捞出;
4. 再将泡软的腐竹放入里面去煮;
5. 将煮好的鸡脯肉撕成细条;
6. 大约煮上两、三分钟后加入虫草花进去煮;
7. 煮上一分钟后再加入青豆进去煮;
8. 青豆煮好变色后捞出沥干水分;
9. 放入鸡丝中,加入蒜末、白醋、盐、胡椒粉和香油等调味料, 拌均匀即可;
10. 盛入盘中。
1、腐竹一定要提前用水泡软,可以头一天晚上或者早上先用冷水泡上。2、鸡脯肉冷水中煮,加入几片姜和适量料酒去腥,再加入适量的盐煮熟;煮好的鸡脯肉以筷子很容易插进去就行了,再撕成细条。3、煮鸡肉的开水继续放腐竹、虫草花和青豆焯煮熟,注意按照成熟的容易度先后放入顺序。4、最后将煮好的食材捞出全部放入碗中,加入调味料拌均匀即可。
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