切勿乱吃哦,吃西红柿禁忌有哪些
西红柿是我们很多人都十分喜爱的蔬菜之一,而且西红柿炒鸡蛋这个经典的家常菜几乎无人不知无人不晓,不仅如此,西红柿本身不仅生吃做菜两相宜,而且西红柿的味道也是十分美味,营养价值相对也比较均衡,那么,吃西红柿禁忌有哪些呢?
吃西红柿禁忌有哪些
1.不宜生吃
尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。
2.不宜空腹吃
空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
3.不宜吃未成熟的青色番茄
因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
4.不宜长时高温加热
因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。
5.不宜和青瓜,黄瓜同食
青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。
6.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
7.不要和鱼一起同吃
西红柿最好也不要和鱼一起食用,因为西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质,使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状,还会让人误以为是食物中毒。
8.不要和石榴同时食用
西红柿不宜和石榴同时食用:因为一是酸性的,一个是碱性的,同时服用的话,两者会发生化学反应的,所以不利于两者的有益物质的吸收的。如果一起吃的话,容易造成营养的吸收不足,同时可以对胃部有一定的伤害的,除此之外没有太大的异常的,,但是最好还是可以分开服用,这样就不会造成这个不良影响的。
西红柿虽然是我们日常生活中很常见的食物,但是在饮食的时候一定要注意,现在大家掌握了吃西红柿禁忌有哪些了之后,以后食用西红柿的时候才能更好的避免这些误区,只有正确健康的食用西红柿,才能利于西红柿的营养被我们人体充分吸收。
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