简单版香辣虾怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香辣虾是很好的烹饪方式，突出了虾的鲜美，而且麻辣的口感很能调动人的食欲。这款重庆香辣虾的主要底味是麻辣鲜香。选用重庆当地的红椒，炒制出美妙的香气，将虾下锅共同翻炒，放入各式辅料。成品色泽红润透亮，芳香四溢，吃起来Q弹有劲道，香甜中略带麻辣。

主料

基围虾 ：1斤
土豆 ：1个

辅料

花椒 ：适量
芝麻 ：适量
生抽 ：适量
干辣椒 ：适量
火锅底料 ：2块
生姜 ：适量
香菜 ：适量
白糖 ：适量
白酒 ：适量

具体步骤

1.准备食材：土豆切条

2.基围虾剪须、挑虾线

3.生姜切沫，蒜切片，干辣椒剪段，准备少许花椒和半袋火锅底料

4.土豆过油炸熟，炸到表皮略硬

5.基围虾倒入油锅炒熟

6.白芝麻放入微波炉两分钟中低火微熟

7.锅里重新加油，加入调料翻炒

8.倒入虾和土豆混合

9.加入少量生抽

10.加入少许白糖

11.加入白酒

12.加入白芝麻翻炒均匀

13.盛盘，放入少量香菜点缀，开吃啦

烹饪技巧

虾趁活的时候取虾线，这样虾肉更鲜嫩