无敌美味版香辣小龙虾的做法怎么做又香又好吃
主料
盱眙小龙虾 :3斤辅料
火锅底料(麻辣) :150具体步骤
1.买来的小龙虾先用盐水浸泡,后用刷子清洗,去除龙虾尾部的虾线,洗净待用
2.将大葱,姜,蒜切片,放入龙虾中,洒上5g左右十三香粉以及25ml左右料酒,腌制15分钟以上
3.将腌制好的小龙虾先过油,待油温6,7层左右时,放入小龙虾,炸至表面变大红色捞出,待用
4.留稍许底油,放入大葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,翻炒;加入郫县豆瓣酱以及火锅底料,继续翻炒;将龙虾放入,翻炒一会后,加入高汤,以没过龙虾为标准,之后放入剩下的料酒和十三香粉。待收汁即可,用少许香菜点缀,超级无敌美味的香辣小龙虾就完成啦~
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