可口的吊瓜丝鸡蛋饼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

平常人们都喜欢用土豆丝搭配鸡蛋饼，但是什么东西天天吃同样的都会腻啊，土豆丝和鸡蛋饼已经吃腻了吗？那就不如来一场新的舌尖上的邂逅，让美味丝滑的吊瓜丝代替浓稠的土豆丝，一样的质感，不同的美味体验，这样的吊瓜丝鸡蛋饼在勾引你的味蕾，你还在等什么呢？

主料

鸡蛋 ：2个
吊瓜 ：200
面粉 ：50

辅料

鸡粉 ：5
胡椒粉 ：2
油 ：适量
虾皮粉 ：20

具体步骤

1.把吊瓜去皮洗净，用擦板擦成细丝

2. 放入虾皮粉、鸡粉、胡椒粉翻拌均匀

3. 打入两个鸡蛋

4. 将其充分搅拌均匀，静置5分钟

5. 放入面粉

6. 再次上下翻拌均匀

7.平底锅放入少许油烧热，放入拌匀的面糊摊平

8. 盖盖，小火慢慢煎制

9. 煎制一面定型，上色后，翻面再煎

10. 两面都煎制上色熟透，出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、虾皮粉就是把虾皮晾干，用料理机粉碎而成。2、煎制时要用小火，防止表面煎糊，里面夹生。