自制腊肉炸酱面怎么做又香又好吃
主料
面粉 :200辅料
鸡蛋 :1个盐 :适量
油 :适量
蒜苗 :10
甜面酱 :100
葱 :50
番茄酱 :适量
腊肉 :100
糖 :适量
胡萝卜 :100
具体步骤
1.面粉里放入一个鸡蛋和少量的盐。
2.加水揉成硬硬地面团,饧一饧再做。
3.皮肤上放面,把面用擀面杖擀成薄皮。
4.然后把面切成条备用。
5.锅中倒入水烧开,放面煮到八成熟。
6.捞出备用。
7.把葱切碎,胡萝卜、腊肉切丁。
8.锅中放入油加葱炸香。
9.放入胡萝卜、腊肉丁炒一炒。
10.再放入甜面酱、番茄酱、糖、适量的水盖上盖中火烧一会儿收汁出锅。
11.把汁放入上面,再撒上蒜苗就可以了。
酱汁是咸的,不要放盐。
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