特色腊肠炒虾米怎么做又香又好吃
腊肠炒虾米,用家里自制或者外边超市买来的腊肠混合晒干后香脆的虾米一起炒,腊肠肥瘦适中,晒干后肉质紧致有嚼劲,且味都浓缩在肉里,不用太多调料,保持了它的原滋原味,虾米鲜香,带一点点的腥味,与腊肠一起也不失它独有的风味,喜欢的人可以赶紧试试。
主料
腊肠 :4根虾米 :250
辅料
盐 :适量油 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.腊肠洗净。
2.一个“和面”程序后加入黄油,再进行一个“和面”程序,揉至扩展阶段。滚圆。
3.辅料中的黄油均匀抹在烤盘上
4.盖保鲜膜发酵两倍大(手指沾面粉插入面团,小孔不迅速回缩即可)
5.发好的面团取出按压排气,分成约11克一个的小块(40个)滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟
6.取一个小面团,擀成圆形,依次擀四个,如图错位叠放
7.取一个小面团搓成长条形,放在四个小面饼一边,从右往左卷起来。用利刀在中间一分为二
8.依次做好所有的玫瑰花(以上量我做了8个,一分为二成16个)每做完一个底部沾白芝麻,放入抹了黄油的烤盘
9.烤盘放入烤箱中层,下层放一碗热水,发酵至两倍大。表面刷蛋白液(因为里面含蜂蜜,所以刷的蛋白)
10.表面用筛子筛一层椰蓉。放入180度预热好的烤箱,中层,上下火,20分钟(具体时间视个人烤箱实际情况而定,我烤箱温度偏低)
11.烤好的面包~真的太香太香了
12.烤好的面包~
13.烤好的面包~
5.放入腊肠快速翻炒。调味即可。
无
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